GreenVET pathway

Vietējās/reģionālās izcelsmes produkti ēdnīcās

Skolas ēdināšanas programma, kas 90% augļu un dārzeņu iegādājas vietēji, veicina ilgtspējīgu uzturu un vienlaikus atbalsta reģionālo lauksaimniecību.

Iesaistītās galvenās personas un partneri

Pašvaldības skolu ēdnīcu operatori
Vietējo produktu konsorcijs
Pašvaldību iestādes un skolas

Prakses apraksts

Viens lielisks veids, kā arodskolas var virzīties uz ilgtspējību, ir pieņemt skolas pusdienu programmas, kas lielā mērā balstās uz vietējiem augļiem un dārzeņiem. Kad skolas iegūst lielāko daļu savu produktu no tuvējām saimniecībām, tas samazina tālsatiksmes transportu un samazina ietekmi uz vidi. Tajā pašā laikā skolēni gūst labumu no svaigākiem, sezonāliem produktiem, kas atbalsta viņu veselību un labklājību. Šāda veida iniciatīva parāda, kā ikdienas izvēles, piemēram, tas, kas tiek pasniegts pusdienās, var radīt reālas pārmaiņas gan cilvēkiem, gan planētai.

Šīs pusdienu programmas var arī kalpot kā praktiska mācību iespēja. Tā vietā, lai tikai runātu par ilgtspējību klasē, skolēni var to redzēt darbībā. Viņi uzzina, no kurienes nāk viņu pārtika, kāpēc sezonāla ēšana ir svarīga un kā darbojas vietējās piegādes ķēdes. Turklāt, iesaistot vietējos zemniekus un pārtikas ražotājus, tiek stiprinātas saiknes starp skolām un to kopienām. Tas ir praktisks veids, kā parādīt skolēniem, ka ilgtspējība ir daļa no ikdienas dzīves, ne tikai teorija.

Labs piemērs tam ir atrodams Piacenzā, Itālijā. Tur vietējās skolās centrālā virtuve iegūst lielāko daļu svaigu augļu un dārzeņu no tuvējā lauksaimniecības konsorcija. Tas nozīmē, ka skolēni ēd sezonālu pārtiku, kas audzēta tuvu mājām un bieži vien novākta tikai dažas dienas pirms pasniegšanas. Tas ir abpusēji izdevīgi: vietējie lauksaimnieki saņem stabilu atbalstu, bērni apgūst zināšanas par ilgtspējīgu pārtikas sistēmu, un kopiena kļūst vairāk iesaistīta skolas dzīvē. Piacenzas pieredze parāda, kā pat nelielas izmaiņas skolu pārtikas ieguves veidā var radīt lielu ietekmi.

Toteutusvinkkejä ja näkemyksiä

This link might not lead to content in English language. Use your browser's translate function or automatic captions to explore this resource.

Bērlingtonas skolas pārtikas projekts (BSFP) ir sadarbības iniciatīva Bērlingtonā, Vermontā, Amerikas Savienotajās Valstīs, lai savienotu skolēnus un viņu ģimenes ar tuvējām saimniecībām, nodrošinot vairāk svaigu vietējo pārtikas produktu kafetērijās un vairāk praktiskas lauksaimniecības izglītības klasēs. Izpētiet skolas informatīvo izdevumu, lai uzzinātu, kā šo praksi var institucionāli ieviest:
https://web.archive.org/web/20061020011142/http://www.shelburnefarms.org/PDFs/BSFPNewsletter2005Color.pdf

Ietekme un rezultāti

Mazāk oglekļa emisiju: vietējā piegāde mazina tālo pārvadājumu vajadzību.
Atbalsts vietējiem lauksaimniekiem: stabils pieprasījums tuvumā esošajiem ražotājiem.
Veselīgākas skolas maltītes: svaigi, sezonāli produkti uzlabo uzturvērtību.
Praktiska ilgtspējas izglītība: pārtikas sistēmu apguve ar reāliem piemēriem.
Ciešākas saites ar kopienu: Vietējās partnerības veido ciešākas attiecības starp skolu un kopienu.

Ieviešanas padomi un atziņas

Sāciet ar mazumiņu un palieliniet apjomu: sāciet ar dažām galvenajām sastāvdaļām vai vienu ēdienreizi nedēļā, pēc tam pakāpeniski paplašiniet to, cik atļauj loģistika un budžets.
Iesaistiet skolēnus un darbiniekus: Iesaistiet skolas kopienu, izmantojot kulinārijas aktivitātes, dārza projektus vai vietējo saimniecību apmeklējumus, lai veicinātu atbalstu un informētību.
Parādiet produktu izcelsmi — izmantojiet zīmes, etiķetes vai skolas displejus, lai izceltu sastāvdaļu izcelsmi un iepazīstiniet skolēnus ar vietējiem lauksaimniekiem.

Hyödyllisiä linkkejä ja resursseja

This link might not lead to content in English language. Use your browser's translate function or automatic captions to explore this resource. “The Extraordinary Life and Times of Strawberry (latviski: “Zemenes neparastā dzīve un laiki”) ir spēcīga īsfilma, ko radījusi vides organizācija Dabas resursu aizsardzības padome (Natural Resources Defense Council). Tā izseko vienas zemenes garajam, resursietilpīgajam ceļam no lauka līdz ledusskapim, atklājot slēptās izmaksas, ko rada pārtikas pārvadāšana lielos attālumos, tostarp enerģijas patēriņu, emisijas un pieaugošo bojāšanās risku. Izmantojot radošu stop-kadra animāciju (stop-motion animation) un iespaidīgu skaņas dizainu (sound design), filma parāda, kā pat neliels izsviestas pārtikas daudzums atspoguļo daudz lielāku vides un ekonomisko slogu. Tā aicina skatītājus pārvērtēt savas pārtikas patiesās izmaksas un globālo piegādes ķēžu ietekmi uz ilgtspējību.
https://www.youtube.com/watch"v=uTaFYF1nA4c
Vairāk padomu par to, kā padarīt šo praksi ilgtspējīgu skolā, atradīsiet Zaļo skolu alianses tīmekļa vietnē:
https://www.greenschoolsalliance.org/guides-44-food-procurement"utm_source=chatgpt.com
Šajā aizraujošajā Climate Lab epizodē Dr. M. Sanjayan un Vox izpēta, kā pārtikas izšķērdēšana ir nozīmīgs, tomēr bieži vien nepamanīts klimata pārmaiņu faktors, piedāvājot pārsteidzošu statistiku un ekspertu ieskatus par problēmas apmēru. Video sadala praktiskus soļus — no pārtikas atkritumu samazināšanas līdz politikas risinājumiem —, ko skatītāji var veikt, lai reāli ietekmētu cīņu pret ar pārtiku saistītām emisijām.
https://www.youtube.com/watch"v=6RlxySFrkIM