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Zwei Lernende wiegen Lebensmittelreste; im Hintergrund die Wochenstatistik.
Bild von Srednja lesarska Å¡ola Maribor

SDG-LevelSDG-LevelSDG-LevelGreenVET School

Reduzierung von Lebensmittelabfällen in der Schulkantine

Lebensmittelabfallmessungen fördern bewusstes Konsumverhalten.

Beteiligte:

  • Lehrkräfte
  • Kantinenpersonal
  • Lernende
  • Schulverwaltung

Beschreibung der Aktivität

"An der Berufsschule für Holz und Forstwirtschaft in Maribor, Slowenien, wurde eine praktische Initiative ins Leben gerufen, um das Problem der Lebensmittelverschwendung in der Schulkantine anzugehen. Im Rahmen des GreenVET-Projekts, das Möglichkeiten für eine nachhaltige Entwicklung von Berufsbildungseinrichtungen untersucht, begann die Schule am 1. April damit, die Lebensmittelabfälle täglich zu wiegen. Die weggeworfenen Lebensmittel wurden jeden Tag gewogen, die Ergebnisse wurden aufgezeichnet und auf einem Plakat an einem gut sichtbaren Ort ausgehängt. "

Diese visuelle Darstellung der Abfallmenge half dabei, das Bewusstsein von Lernenden und Personal für die Dimension des Problems zu schärfen. Sie löste Gespräche über Nachhaltigkeit und persönliche Verantwortung aus. Die Initiative motivierte alle, ihre Essenswahl und Portionsgrößen zu überdenken, und förderte eine Kultur der Achtsamkeit und Eigenverantwortung.

Das Projekt zeigte rasch messbare Erfolge. So sank der Lebensmittelabfall bereits in der zweiten Implementierungswoche um 26,2 kg. Dieser Erfolg demonstrierte die Wirkung einfacher und transparenter Maßnahmen zur Verhaltensänderung. Die Schule monitort die Menge des Abfalls und trägt damit dazu bei Verhaltensänderungen anzustoßen.

Und hier wird's schon gemacht

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Wirkung

  • Erhöhtes Bewusstsein für Lebensmittelverschwendung bei Lernenden und Mitarbeitenden.
  • Weniger Lebensmittelverschwendung
  • Bessere Kommunikation zwischen Küchenpersonal und Lernenden
  • Individuellere Portionsgrößen
  • Integration von Nachhaltigkeit in die Schulkultur

Tipps für die Umsetzung

  • Wiegen Sie den Abfall an Lebensmitteln täglich und machen Sie die Ergebnisse öffentlich sichtbar.
  • Beteiligen Sie Lernende am wiegen und im Prozess der Bewusstmachung.
  • Erstellen Sie Poster oder andere Tools, die visuell funktionieren.
  • Passen Sie die Portiongröße an individuelle Präferenzen an.
  • Feiern Sie das Erreichen von Zwischenzielen.